Kartoffel-Zucchini-Suppe


Endlich wieder Herbst

Passend dazu, gerade wenn es auch gerne unkompliziert sein soll, heute ein Rezept für eine wirklich leckere Kartoffel-Zucchini-Suppe ;).

Alles was ihr dafür benötigt, sind folgende Zutaten:

  • ca. 300g Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 1 Packung Hafersahne
  • ca. 300 ml Wasser
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Muskat und Pfeffer

Und so geht´s:

Zuerst die Zwiebel klein schneiden und zusammen mit der Knoblauchzehe ca. 4 Minuten in etwas Pflanzenöl anschwitzen.

Als nächstes das Wasser und die Gemüsebrühe hinzugeben.

Die Kartoffeln schälen sowie die Zuccchini klein schneiden, zu der Brühe dazu geben und weich kochen.

Zu guter Letzt alles mit einem Pürierstab (alternativ in einem Mixer) gut durchpürieren, noch mit etwas Muskat und Pfeffer nachwürzen, anrichten, fertig ;).

suppe3
suppe

Dann viel Spaß beim Ausprobieren und vegan genießen!

Advertisements

4 Kommentare zu „Kartoffel-Zucchini-Suppe

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s