Pikante gefüllte Paprika (Gastrezept)

Es ist schon eine Weile her, seit ich ein Rezept auf meinem Blog veröffentlicht habe. Von daher wurde es mal Zeit das wieder nachzuholen. Dieses Rezept hier stammt jedoch nicht von mir, sondern von meiner lieben, besten Freundin Bini. Ihres Zeichens Vegetarierin und eine wirklich tolle Köchin ❤ ❤ ❤ „Pikante gefüllte Paprika (Gastrezept)“ weiterlesen

Schnelles Konjaknudel-Rezept <3

Heute gibt es mal ein ziemlich unkompliziertes Rezept, das mit nicht mehr als 3 Zutaten auskommt (na ja, abgesehen von den Zutaten für die Soße ;)).
Konjaknudeln wollte ich schon länger mal ausprobieren, habe dieses Vorhaben allerdings dann doch immer wieder nach hinten verschoben. Doch gestern hatte mich dann die Lust gepackt es doch einmal zu testen. Und dabei heraus gekommen ist dieses schnelle Rezept hier, das in nicht mehr als 15 Minuten schon servierfertig ist ;). „Schnelles Konjaknudel-Rezept <3“ weiterlesen

Kartoffel-Kichererbsen-Curry

Ideal wenn man mal ein paar Kartoffel übrig hat oder wenn man auf den Geschmack von Curry steht.
Ich mag es in der Küche ja gerne unkompliziert. Denn ich finde vegane Küche sollte gerade für solche, die sonst nicht vegan kochen, auch einfach zuzubereiten sein. Doch vor allen Dingen sollten die Gerichte auch gut schmecken. Lecker und einfach trifft es da wohl am besten ;). Und dieses Gericht ist auf jeden Fall in gut einer halben Stunde servierfertig. Also auch geeignet für solche, die schnell etwas gesundes auf dem Teller haben wollen. „Kartoffel-Kichererbsen-Curry“ weiterlesen

Gebratene Mie Nudeln mit Gemüse

Heute gibt es mal ein Rezept aus der asiatischen Ecke. Super lecker, gesund und in unter 20 Minuten servierfertig ;). Genau das richtige für all diejenigen, die auf schnelles veganes Fastfood stehen. Nun ja, ein bisschen in der Küche hantieren muss man schon, aber es lohnt sich <3. „Gebratene Mie Nudeln mit Gemüse“ weiterlesen

Kartoffel-Zucchini-Suppe

Endlich wieder Herbst

Passend dazu, gerade wenn es auch gerne unkompliziert sein soll, heute ein Rezept für eine wirklich leckere Kartoffel-Zucchini-Suppe ;). „Kartoffel-Zucchini-Suppe“ weiterlesen

Von Pflanzenethik. Oder: Sind Pflanzen leidensfähig?

Es ist ja u.a. so ein allgemeiner Brauch unserer Gesellschaft, dass wir Menschen uns zu bestimmten Anlässen Blumen schenken. Genauso wie es eigentlich normal ist, dass wir auch Pflanzen in Form von Obst und Gemüse essen.
Nun wird gegenüber Veganern das eine oder andere Mal jedoch erwähnt, dass Pflanzen ja auch Lebewesen seien und dass es insofern inkonseqent sei auf das Wohl von Tieren Wert zu legen, doch auf das von Pflanzen nicht. So wird manch einer dann tatsächlich zum selbsternannten Pflanzenschützer. „Von Pflanzenethik. Oder: Sind Pflanzen leidensfähig?“ weiterlesen

Produktreview: Gemüseschnitzel von „Avita“

Ich freue mich ja immer wieder, wenn ich ein neues veganes Produkt entdecke. So letztens geschehen im Kühlsortiment bei REWE. Und weil mich die Gemüseschnitzel von „Avita“ optisch angesprochen haben, sind die auch gleich in meinem Einkaufswagen gelandet. Und somit gibt es dann heute ein Produktreview dazu :). „Produktreview: Gemüseschnitzel von „Avita““ weiterlesen

Was kann man als Veganer überhaupt noch essen? #6

Wer kennt eigentlich nicht den Spruch: Take 5 a day?

So heißt es von Seiten diverser Ernährungsgesellschaften, so beispielsweise der DGE, man soll 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag essen. 5 Portionen, die in eine Hand passen. Und davon sollten dann 3 aus Gemüse und 2 aus Obst bestehen.
Eigentlich sollte das ja nicht so schwer sein. Möchte man meinen. Doch die Realität ist, dass wir viel zu wenig Grünzeug zu uns nehmen.

Stattdessen leben wir heute in einer Zeit, in der uns beispielsweise eingeredet wird Kohlenhydrate würden dick machen. Und so prügelt sich dann eine Lowcarb-Diät nach der anderen um den Spitzenreiterplatz in Sachen Abnehmversprechen. Da haben es die täglichen 5 am Tag dann ziemlich schwer.

Jedenfalls, wenn einem jemand erzählt, dass man so viel „gutes“ Fett und Protein essen kann wie man will, alles was man reduzieren muss sind unliebsame Kohlenhydrate (enthalten in Obst, Kartoffeln, Reis, Getreide usw,), dann ist das etwas, das sich gut verkauft. Leider.
Weil es ja auch der Reis oder die Kartoffeln oder das Obst sind, die für Übergewicht verantwortlich sind. Nicht etwa eine Vielzahl anderer Gründe wie zu wenig Bewegung, Junkfood oder Softdrinks wie Cola, eine einseitige Ernährung, ein fehlendes Sättigungsgefühl, ein gestörtes Essverhalten usw. Und es ist ja auch nicht so, dass unsere Gesellschaft nicht schon genug Fleisch und Tierprodukte essen würde…

Einer dieser fragwürdigen Trends aus der Paleo/Keto-Szene momentan ist beispielsweise Bulletproof Kaffee.
Habt ihr schon mal davon gehört?
Das ist frisch gebrühter Kaffee mit Butter (vorzugsweise von grasgefütterten Kühen) und u.a. Kokosnussöl.

Butter in Kaffee… Also, allein bei der Vorstellung stellen sich mir die Nackenhaare auf. Es fehlt nur noch, dass einem geraten wird Butter gleich komplett roh zu essen. Oder Öl aus der Flasche zu trinken.

Ich kann darüber nur mit dem Kopf schütteln. Insbesondere wenn es um den gesundheitlichen Aspekt geht.

Im Prinzip ist das alles doch ganz einfach, denn alles was man tun muss ist seinen gesunden Menschenverstand zu befragen.
Was ist wohl gesünder: Kaffee mit Butter und Öl oder eine Schale Obst? – Speck mit Käse überbacken oder Reis mit Gemüse?

Ich jedenfalls bevorzuge es bunt :).

Von daher viel Spaß bei einem weiteren Einblick in meine Küche ;)!

FRÜHSTÜCK

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5 Bananen und 10 Mandarinen
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Bananen-Orangen-Smoothie mit Granatapfel
Muesli
Früchtemüsli mit Apfelmus, Banane, Kaki, Chia Samen und Kokosflocken
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5 Bananen, 500g rote Trauben und frisch gepresster Orangensaft
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Mono-Meal: 10 Bananen
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7 Bananen, 12 Mandarinen und 4 Orangen
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4 Bananen, 500g rote Trauben, 15 Datteln und 12 Mandarinen

 

MITTAGESSEN

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Chili sin carne mit rohem Hokaido, einem halben Ciabatta-Brot, Avocado und Feldsalat mit Tomaten und Oliven
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Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Mango-Curry-Soße und einem Salat aus Spinat, Mungobohnen, Avocado, Walnüssen mit Balsamicocreme
Nudeln mit Soße
Reisnudeln mit Kichererbsen-Curry-Soße und Prinzessinenbohnen
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Spaghetti mit Hokaido-Ruccola-Pesto
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Bratkartoffeln mit „Chick´n“Nuggets und Senf
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Rosmarin-Kartoffeln mit Bratpaprika, Champignons und veganer Majo

 

ABENDESSEN

Salat2
Weißer Bohnen-Salat mit Granatapfel
Rührei_Spinat
Veganes Rührei mit Spinat
Sushi2
Veganes Sushi
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Salat aus Kichererbsen, Avocado und Kürbiskernen mit einem Dressing aus Reisessig, Sojasoße und Zucker
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Brötchen mit Tomatensoße, Pilzen, Zucchini und Oliven mit Avocado und Bratpaprika

 

SNACKS

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Rohkost-Bar von „Lebe Pur“
Mousse2
rohvegane Mousse au chocolat
Cashew-Kakao-Creme
Cashew-Kakao-Creme
Kaki
Kakis
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roher Kokos-Konfekt