Bananen-Oreo-Smoothie Bowl

Gestern ausprobiert, dachte ich mir, der hat so gut geschmeckt, dass ich ihn einfach mal als Rezept poste. Nicht gerade der gesündeste Smoothie. Doch ab und zu sollte es auch mal in Ordnung sein etwas nicht ganz so gesundes zu essen ;). „Bananen-Oreo-Smoothie Bowl“ weiterlesen

Zweierlei Porridge-Varianten ;)

Die letzte Woche hat es mir mal wieder das gute, alte Porridge angetan ;). Das ist im Grunde so einfach, dass sich daraus doch immer wieder neue Rezeptvarianten erstellen lassen. Von daher gibt es an dieser Stelle für alle, die auf Haferbrei stehen, heute mal zwei verschiedene Alternativen <3. „Zweierlei Porridge-Varianten ;)“ weiterlesen

Zwetschgen-Smoothie mit Zimtzucker

Neulich hatte ich mal einen etwas anderen Smoothie. Und zwar mit Zwetschgen. Richtig lecker, kann ich da nur sagen ;). Wer genauso gerne Zwetschgen isst wie ich, kann benötigt für folgenden Smoothie folgende Zutaten: „Zwetschgen-Smoothie mit Zimtzucker“ weiterlesen

Overnight-Chia Himbeer-Nektarine

Ich bin nicht wirklich jemand, der viel von sogenannten „Superfoods“ hält. Denn auch wenn Chia Samen einige gesundheitliche Vorteile in sich bergen, so würde ich von dem Begriff „Superfood“ eher Abstand nehmen. Nichts desto trotz lassen sich Chia Samen ziemlich vielseitig einsetzen. Ganz beliebt dabei der sogenannte Chia-Pudding. Heute hier mal in der Variante Himbeer und Nektarine :). „Overnight-Chia Himbeer-Nektarine“ weiterlesen

Healthy Breakfast Options: Dreierlei Smoothie-Bowls

Einfach zuzubereiten, gesund und obendrein auch noch lecker. Smoothies sind ja immer eine tolle Sache. Doch in letzter Zeit haben es mir Smoothie Bowles ganz besonders angetan. Von daher habe ich etwas herum experimentiert und dabei heraus gekommen sind diese folgenden 3 Rezepte :). „Healthy Breakfast Options: Dreierlei Smoothie-Bowls“ weiterlesen

Von Pflanzenethik. Oder: Sind Pflanzen leidensfähig?

Es ist ja u.a. so ein allgemeiner Brauch unserer Gesellschaft, dass wir Menschen uns zu bestimmten Anlässen Blumen schenken. Genauso wie es eigentlich normal ist, dass wir auch Pflanzen in Form von Obst und Gemüse essen.
Nun wird gegenüber Veganern das eine oder andere Mal jedoch erwähnt, dass Pflanzen ja auch Lebewesen seien und dass es insofern inkonseqent sei auf das Wohl von Tieren Wert zu legen, doch auf das von Pflanzen nicht. So wird manch einer dann tatsächlich zum selbsternannten Pflanzenschützer. „Von Pflanzenethik. Oder: Sind Pflanzen leidensfähig?“ weiterlesen

Was kann man als Veganer überhaupt noch essen? #6

Wer kennt eigentlich nicht den Spruch: Take 5 a day?

So heißt es von Seiten diverser Ernährungsgesellschaften, so beispielsweise der DGE, man soll 5 Portionen Obst und Gemüse am Tag essen. 5 Portionen, die in eine Hand passen. Und davon sollten dann 3 aus Gemüse und 2 aus Obst bestehen.
Eigentlich sollte das ja nicht so schwer sein. Möchte man meinen. Doch die Realität ist, dass wir viel zu wenig Grünzeug zu uns nehmen.

Stattdessen leben wir heute in einer Zeit, in der uns beispielsweise eingeredet wird Kohlenhydrate würden dick machen. Und so prügelt sich dann eine Lowcarb-Diät nach der anderen um den Spitzenreiterplatz in Sachen Abnehmversprechen. Da haben es die täglichen 5 am Tag dann ziemlich schwer.

Jedenfalls, wenn einem jemand erzählt, dass man so viel „gutes“ Fett und Protein essen kann wie man will, alles was man reduzieren muss sind unliebsame Kohlenhydrate (enthalten in Obst, Kartoffeln, Reis, Getreide usw,), dann ist das etwas, das sich gut verkauft. Leider.
Weil es ja auch der Reis oder die Kartoffeln oder das Obst sind, die für Übergewicht verantwortlich sind. Nicht etwa eine Vielzahl anderer Gründe wie zu wenig Bewegung, Junkfood oder Softdrinks wie Cola, eine einseitige Ernährung, ein fehlendes Sättigungsgefühl, ein gestörtes Essverhalten usw. Und es ist ja auch nicht so, dass unsere Gesellschaft nicht schon genug Fleisch und Tierprodukte essen würde…

Einer dieser fragwürdigen Trends aus der Paleo/Keto-Szene momentan ist beispielsweise Bulletproof Kaffee.
Habt ihr schon mal davon gehört?
Das ist frisch gebrühter Kaffee mit Butter (vorzugsweise von grasgefütterten Kühen) und u.a. Kokosnussöl.

Butter in Kaffee… Also, allein bei der Vorstellung stellen sich mir die Nackenhaare auf. Es fehlt nur noch, dass einem geraten wird Butter gleich komplett roh zu essen. Oder Öl aus der Flasche zu trinken.

Ich kann darüber nur mit dem Kopf schütteln. Insbesondere wenn es um den gesundheitlichen Aspekt geht.

Im Prinzip ist das alles doch ganz einfach, denn alles was man tun muss ist seinen gesunden Menschenverstand zu befragen.
Was ist wohl gesünder: Kaffee mit Butter und Öl oder eine Schale Obst? – Speck mit Käse überbacken oder Reis mit Gemüse?

Ich jedenfalls bevorzuge es bunt :).

Von daher viel Spaß bei einem weiteren Einblick in meine Küche ;)!

FRÜHSTÜCK

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5 Bananen und 10 Mandarinen
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Bananen-Orangen-Smoothie mit Granatapfel
Muesli
Früchtemüsli mit Apfelmus, Banane, Kaki, Chia Samen und Kokosflocken
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5 Bananen, 500g rote Trauben und frisch gepresster Orangensaft
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Mono-Meal: 10 Bananen
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7 Bananen, 12 Mandarinen und 4 Orangen
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4 Bananen, 500g rote Trauben, 15 Datteln und 12 Mandarinen

 

MITTAGESSEN

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Chili sin carne mit rohem Hokaido, einem halben Ciabatta-Brot, Avocado und Feldsalat mit Tomaten und Oliven
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Im Ofen gebackene Kartoffeln mit Mango-Curry-Soße und einem Salat aus Spinat, Mungobohnen, Avocado, Walnüssen mit Balsamicocreme
Nudeln mit Soße
Reisnudeln mit Kichererbsen-Curry-Soße und Prinzessinenbohnen
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Spaghetti mit Hokaido-Ruccola-Pesto
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Bratkartoffeln mit „Chick´n“Nuggets und Senf
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Rosmarin-Kartoffeln mit Bratpaprika, Champignons und veganer Majo

 

ABENDESSEN

Salat2
Weißer Bohnen-Salat mit Granatapfel
Rührei_Spinat
Veganes Rührei mit Spinat
Sushi2
Veganes Sushi
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Salat aus Kichererbsen, Avocado und Kürbiskernen mit einem Dressing aus Reisessig, Sojasoße und Zucker
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Brötchen mit Tomatensoße, Pilzen, Zucchini und Oliven mit Avocado und Bratpaprika

 

SNACKS

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Rohkost-Bar von „Lebe Pur“
Mousse2
rohvegane Mousse au chocolat
Cashew-Kakao-Creme
Cashew-Kakao-Creme
Kaki
Kakis
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roher Kokos-Konfekt