Warmer Champignonsalat [vegan]

Heute gibt es mal wieder ein veganes Rezept :). Da es mir neulich mal wieder Champignons angetan haben und ich noch eine Packung Ruccola im Kühlschrank hatte, ist ganz spontan dieser warme Champignonsalat entstanden ;). Dazu noch mit der Süße von Aprikosen, die ideale Kombi zwischen etwas Warmem und etwas Erfrischendem. „Warmer Champignonsalat [vegan]“ weiterlesen

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Ist Ernährung keine Privatsache?

Ernährung ist mit so vielen verschiedenen Aspekten verbunden, die unterschiedlicher nicht sein könnten. Auf der einen Seite ist Ernährung etwas Soziales. Gemeinsam am Esstisch zu sitzen, kann verbinden. Auf der anderen Seite ist es auch mit gewissen Emotionen verbunden. So geht es nicht nur um reine Nahrungsaufnahme um mal eben den Körper am Laufen zu halten. Denn Essen schmeckt, es spricht optisch an, es kann einem gut tun. Manchmal verbindet man damit auch gewisse Kindheitserfahrungen oder Traditionen. „Ist Ernährung keine Privatsache?“ weiterlesen

Sommersalat [vegetarisch]

Heute gibt es mal ein vegetarisches Rezept für einen leichten Sommersalat. Denn gerade an den etwas wärmeren Tagen ist so ein bunter Salat einfach nur herrlich erfrischend. Und da mich neulich der Ruccola und Radieschen im Supermarkt angelacht haben, musste ich die einfach auch gleich entsprechend verwerten ;).

Nach ein paar Geschmackstests ist eine Käsesorte, die ich inzwischen richtig lecker finde und die sich einfach prima für leichte Salate eignet – Fetakäse. Nachdem dieser auch in meinem Einkaufswagen gelandet war, durfte dieser in diesem Salat hier einfach nicht fehlen. Und zusammen mit einem süßen Honig-Senf-Dressing war es einfach genau passend. Insofern gibt es heute das Rezept dazu ;). „Sommersalat [vegetarisch]“ weiterlesen

Waffeln mit Mango [vegan]

Heute gibt es mal wieder ein neues Rezept. Und zwar eines für die guten, alten Waffeln :). Eine Frühstücksvariante, die ich seit der Anschaffung meines neuen Waffeleisens für mich entdeckt habe und die ich seither nicht mehr missen möchte. Denn was Waffeln angeht, lassen sich daraus einige tolle Kreationen zaubern. Zudem ist es einfach und schnell zubereitet. Genau das Richtige, wenn man mal etwas Abwechslung auf dem Frühstückstisch möchte, aber dennoch nicht zu viel Zeit mit der Zubereitung verbringen möchte. Stressfrei, simpel und lecker. So lässt es sich doch am besten in den Tag starten, oder ;). „Waffeln mit Mango [vegan]“ weiterlesen

Kartoffelgratin [vegetarisch]

Es wird einmal wieder Zeit für ein neues Rezept ;). Dieses Mal ein wenig anders als sonst. Denn dieses Rezept hier ist vegetarisch und nicht vegan.
Im Grunde genommen ist es ein simples Gericht. Kartoffeln, Sahne, Käse und Gewürze. Dazu ein frischer Salat. Und schon hat man eine richtig leckere Mahlzeit ;). „Kartoffelgratin [vegetarisch]“ weiterlesen

Erfrischender Bananen-Lassi

In Indien hat der Joghurt-Drink gleich mehrere Funktionen. Er erfrischt, neutralisiert scharfes Essen und fördert zugleich die Verdauung. Ganz so unbekannt sind derartige Joghurtgetränke jedenfalls nicht. In der Türkei kommt es zum Beispiel als Ayran vor. „Erfrischender Bananen-Lassi“ weiterlesen

What The Health – Veganerpropaganda oder informative Dokumentation?

Wer kennt noch nicht die Dokumentation „Cowspiracy„? Wer sie bislang nicht gesehen hat, sollte dies auf jeden Fall nachholen. Denn sehenswert und vor allem informativ ist der Inhalt dieser Dokumentation auf alle Fälle. Doch trifft das auch auf den Nachfolger „What The Health“ von Kip Andersen und Keegan Kuhn zu?  „What The Health – Veganerpropaganda oder informative Dokumentation?“ weiterlesen

Vegan und Plant-Based – verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe?

Heute gibt es mal einen etwas anderen Beitrag auf meinem Blog, nämlich einen Gastbeitrag der lieben Laura von kostbarehaut.de. Aber lest selbst :):

 

Als mir Cordula vor einigen Tagen sagte, dass ich einen Beitrag zu diesem Thema für ihren Blog schreiben darf, war ich ehrlich gesagt noch der Auffassung das plant-based und vegan irgendwie fast das Gleiche sein müssten. „Vegan und Plant-Based – verschiedene Bezeichnungen für ein und dasselbe?“ weiterlesen